Cách làm kem tại nhà là lựa chọn lý tưởng để thưởng thức món tráng miệng mát lạnh, vừa đảm bảo vệ sinh, vừa tùy chỉnh hương vị theo sở thích. Với nguyên liệu đơn giản và các bước hướng dẫn chi tiết, bạn có thể tự tay tạo ra những que kem hấp dẫn ngay tại bếp.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Trước khi bắt tay vào cách làm kem tại nhà, hãy chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu sau:

Kem tươi (whipping cream): 200ml

Sữa đặc có đường: 150ml

Sữa tươi không đường: 100ml

Hương vani hoặc socola: tùy chọn

Trái cây tươi: dâu, xoài, việt quất, chuối (tùy thích)

Que kem: 6-8 que

Chuyên gia ẩm thực Phạm Ngọc Linh chia sẻ: "Chọn kem tươi và sữa tươi chất lượng sẽ giúp kem mềm mịn, không bị đá quá cứng sau khi đông."

Nguyên liệu làm kem tại nhà đơn giản và thơm ngon

Các bước làm kem tại nhà

Bước 1: Chuẩn bị hỗn hợp kem

Đánh bông kem tươi trong tô sạch đến khi tạo thành kem mềm.

Trộn đều sữa đặc, sữa tươi và hương vani vào kem đã đánh bông.

Khuấy nhẹ tay để hỗn hợp hòa quyện đều mà vẫn giữ độ bông.

Trộn kem tươi với sữa đặc và hương vani

Bước 2: Thêm hương vị và trang trí

Nếu làm kem trái cây, cắt nhỏ trái cây tươi.

Trộn hoặc xếp trái cây vào khuôn kem, có thể xen kẽ lớp kem và lớp trái cây để tạo màu sắc hấp dẫn.

Với kem socola, thêm bột ca cao hoặc siro socola vào hỗn hợp.

Chuyên gia ẩm thực Lê Thanh Hương nhấn mạnh: "Sắp xếp lớp kem và trái cây theo màu sắc sẽ khiến kem nhìn bắt mắt và kích thích vị giác hơn."

Trang trí kem với trái cây và socola hấp dẫn

Bước 3: Đổ kem vào khuôn và đóng que

Đổ hỗn hợp kem vào khuôn, lấp đầy khoảng 90% dung tích.

Cắm que kem vào giữa từng khuôn.

Làm lạnh trong tủ đông ít nhất 4-6 giờ hoặc qua đêm để kem đông hoàn toàn.

Đổ kem vào khuôn và cắm que chuẩn bị đông

Bước 4: Thưởng thức kem

Lấy kem ra khỏi tủ đông 5 phút trước khi thưởng thức để kem mềm hơn.

Có thể rắc thêm hạt dẻ, socola vụn hoặc trang trí bằng siro trái cây.

Kem tại nhà đã đông hoàn toàn và sẵn sàng thưởng thức

Mẹo để kem tại nhà mềm mịn

Đánh kem vừa đủ: Tránh đánh quá cứng làm kem bông kém mịn.

Đậy kín khuôn khi đông: Ngăn ngừa kem bị đóng đá hoặc mùi tủ lạnh.

Thêm hương liệu tự nhiên: Vani, socola hoặc trái cây giúp kem thơm ngon hơn.

Thời gian đông thích hợp: 4-6 giờ hoặc qua đêm để kem đủ đông nhưng vẫn mềm mịn.

Câu hỏi thường gặp

1. Có thể dùng sữa tươi không đường thay cho sữa đặc?

Có thể, nhưng kem sẽ ít ngọt hơn. Bạn có thể điều chỉnh lượng đường theo sở thích.

2. Kem có thể bảo quản được bao lâu?

Trong tủ đông, kem có thể bảo quản 1-2 tuần nếu để trong hộp kín.

3. Làm sao để kem không bị đá cứng?

Trước khi ăn, để kem ở nhiệt độ phòng 3-5 phút để kem mềm vừa phải, dễ thưởng thức.

Kết luận

Cách làm kem tại nhà không chỉ đơn giản mà còn cho phép bạn tùy chỉnh hương vị theo sở thích cá nhân. Với những nguyên liệu dễ tìm, các bước hướng dẫn chi tiết và mẹo nhỏ từ chuyên gia, bạn hoàn toàn có thể tạo ra món kem mềm mịn, thơm ngon, hấp dẫn cho cả gia đình thưởng thức.