Cháo chim bồ câu là món ăn bổ dưỡng, thơm ngon, phù hợp cho mọi lứa tuổi, từ trẻ nhỏ đến người già. Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn cách nấu cháo chim bồ câu đúng cách, đảm bảo giữ trọn vẹn hương vị và chất dinh dưỡng.
Để có món cháo chim bồ câu thơm ngon, bổ dưỡng, việc lựa chọn nguyên liệu tươi ngon là vô cùng quan trọng. Chim bồ câu nên chọn con còn non, thịt săn chắc, không có mùi hôi. Gạo nấu cháo nên chọn loại gạo tẻ ngon, hạt đều, không bị mốc. Ngoài ra, các loại rau thơm, gừng, hành cũng cần tươi mới để tăng thêm hương vị cho món cháo.
Chim bồ câu sau khi mua về cần được làm sạch lông, bỏ nội tạng và rửa sạch. Gạo vo sạch, ngâm nước khoảng 30 phút cho nở mềm. Gừng, hành bóc vỏ, rửa sạch rồi băm nhỏ. Rau thơm nhặt bỏ phần già úa, rửa sạch và thái nhỏ. Việc sơ chế cẩn thận giúp loại bỏ tạp chất, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
Cho chim bồ câu vào nồi, đổ nước ngập chim, thêm vài lát gừng đập dập. Đun sôi rồi hạ nhỏ lửa, ninh khoảng 1-1,5 tiếng cho chim mềm nhừ.
Vớt chim bồ câu ra, xé nhỏ thịt. Nước luộc chim lọc bỏ cặn, cho gạo đã ngâm vào nấu cháo. Khuấy đều để cháo không bị dính đáy nồi.
Khi cháo chín nhừ, cho thịt chim bồ câu đã xé nhỏ vào, nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Khuấy đều, đun thêm khoảng 5 phút rồi tắt bếp. Múc cháo ra bát, rắc hành, rau thơm lên trên.
Để cháo chim bồ câu thơm ngon hơn, bạn có thể cho thêm một ít hạt sen, táo đỏ hoặc kỷ tử vào nấu cùng. Nên ăn cháo khi còn nóng để cảm nhận hết hương vị thơm ngon của món ăn.
“Cháo chim bồ câu là món ăn rất tốt cho sức khỏe, đặc biệt là đối với người mới ốm dậy, trẻ nhỏ và người cao tuổi. Nấu cháo đúng cách sẽ giúp giữ trọn vẹn chất dinh dưỡng.” - Bà Nguyễn Thị Lan, Chuyên gia dinh dưỡng.
Cách nấu cháo chim bồ câu không hề khó. Chỉ cần chút tỉ mỉ trong khâu chọn nguyên liệu và thực hiện theo các bước hướng dẫn, bạn sẽ có ngay món cháo chim bồ câu thơm ngon, bổ dưỡng cho cả gia đình. Hãy bắt tay vào bếp và trổ tài nấu nướng ngay hôm nay!
Please share by clicking this button!