Nướng mực bằng nồi chiên không dầu đang trở thành cách chế biến được nhiều gia đình ưa chuộng nhờ tiện lợi, nhanh chóng và giữ nguyên hương vị tự nhiên của hải sản. Với phương pháp này, bạn vừa tiết kiệm thời gian vừa hạn chế dầu mỡ nhưng vẫn có món mực thơm ngon, giòn ngoài mềm trong.
Để nướng mực bằng nồi chiên không dầu đạt hương vị tốt nhất, bạn cần chuẩn bị:
Mực tươi: 500g – 1kg, làm sạch, cắt vừa ăn.
Gia vị ướp: muối, tiêu, tỏi băm, dầu oliu, chút nước cốt chanh.
Dụng cụ: nồi chiên không dầu, cọ quét dầu, đĩa bày món.
Chuyên gia ẩm thực Trần Thị Mai chia sẻ: "Mực tươi và gia vị ướp hợp lý là yếu tố quyết định món ăn vừa giòn vừa thơm."
Rửa sạch mực, để ráo nước.
Trộn mực với gia vị ướp: muối, tiêu, tỏi, dầu oliu.
Ướp ít nhất 15–20 phút để mực thấm đều gia vị.
Thêm một chút nước cốt chanh giúp mực giữ được độ mềm và giảm mùi tanh.
Ướp lạnh giúp gia vị thấm đều và bảo quản mực tốt hơn.
Nhiệt độ: 180–200°C.
Thời gian: 8–12 phút tùy kích thước mực.
Lật mực sau 4–6 phút để chín đều cả hai mặt.
Không để mực chồng lên nhau, giữ khoảng cách giữa các miếng.
Dùng cọ quét dầu oliu lên mặt mực trước khi nướng để giữ độ ẩm.
Kiểm tra mực thường xuyên để tránh bị cháy.
Đầu bếp Nguyễn Văn Dũng nhấn mạnh: "Điều chỉnh nhiệt độ chính xác và lật mực đúng thời điểm giúp mực giòn ngoài mềm trong, giữ trọn hương vị tự nhiên."
Dùng kèm tương ớt, nước mắm chua ngọt hoặc rau sống để tăng hương vị.
Nếu không ăn hết, bảo quản mực nướng trong tủ lạnh tối đa 1–2 ngày, hâm nóng bằng nồi chiên không dầu để giữ độ giòn.
Nướng mực bằng nồi chiên không dầu là cách đơn giản nhưng đem lại món ăn hấp dẫn, thơm ngon và tốt cho sức khỏe. Thử áp dụng phương pháp này để cả gia đình cùng thưởng thức món hải sản hấp dẫn mỗi ngày.
Please share by clicking this button!