Làm bánh bông lan bằng nồi chiên không dầu đang trở thành xu hướng trong các gia đình hiện đại, giúp người nội trợ tiết kiệm thời gian mà vẫn có món bánh mềm xốp, thơm ngon.
4 quả trứng gà
120 g đường trắng
100 g bột mì đa dụng
50 ml sữa tươi không đường
40 ml dầu ăn hoặc bơ lạt
1/2 muỗng cà phê muối
Chuyên gia ẩm thực Trần Thị Minh Hương cho biết: “Bột và trứng là hai yếu tố quyết định độ xốp và mềm của bánh. Việc đánh trứng kỹ sẽ tạo lớp bọt khí, giúp bánh nở đều.”
Nồi chiên không dầu
Bát trộn, phới lồng
Khuôn bánh chịu nhiệt
Giấy nến hoặc bơ để chống dính
Cho trứng và đường vào bát, dùng phới lồng đánh đều đến khi hỗn hợp bông xốp, màu vàng nhạt.
Mẹo: Đánh trứng ở nhiệt độ phòng giúp bột dễ nhuyễn hơn.
Rây bột mì vào hỗn hợp trứng, thêm sữa và dầu ăn.
Dùng spatula trộn nhẹ nhàng theo kỹ thuật fold để giữ bọt khí.
Lót giấy nến hoặc bơ khuôn, đổ bột vào khuôn.
Đặt khuôn vào nồi chiên, nướng ở 160°C – 170°C trong 20–25 phút.
Dùng tăm xiên thử, nếu tăm sạch là bánh đã chín.
Lấy bánh ra, để nguội trước khi cắt.
Có thể trang trí với kem tươi, trái cây hoặc socola tùy sở thích.
Đánh trứng kỹ: Giữ bọt khí nhiều giúp bánh nở tốt.
Nhiệt độ nồi ổn định: Tránh quá nóng làm bánh cháy mặt.
Trộn bột nhẹ nhàng: Không làm vỡ bọt khí sẽ bánh xẹp.
Chọn khuôn phù hợp: Kích thước vừa với nồi chiên, không quá đầy bột.
Với cách làm bánh bông lan bằng nồi chiên không dầu, bạn có thể tự tay tạo ra món bánh thơm ngon, mềm xốp ngay tại nhà mà không cần lò nướng phức tạp, phù hợp cho cả bữa sáng, trà chiều hay dịp gặp gỡ gia đình.
Please share by clicking this button!