Cánh gà chiên nước mắm là món ăn quen thuộc, dễ làm nhưng lại vô cùng hấp dẫn với hương vị mặn ngọt hài hòa, thơm lừng khó cưỡng. Hãy cùng khám phá bí quyết để có món cánh gà chiên nước mắm giòn tan, đậm đà chuẩn vị nhà hàng ngay tại căn bếp của bạn.
Nguyên Liệu Chuẩn Bị Cho Món Cánh Gà Chiên Nước Mắm
Để có món cánh gà chiên nước mắm ngon đúng điệu, việc chuẩn bị nguyên liệu là bước vô cùng quan trọng. Cánh gà tươi ngon là yếu tố then chốt, nên chọn cánh gà có màu sắc tươi sáng, da căng bóng, không có mùi hôi.
- 1kg cánh gà (chọn cánh giữa hoặc cánh drumette)
- 3-4 tép tỏi băm nhuyễn
- 1 củ hành tím băm nhuyễn
- 3 muỗng canh nước mắm ngon
- 2 muỗng canh đường
- 1 muỗng canh dầu hào (tùy chọn)
- 1/2 muỗng cà phê tiêu xay
- Dầu ăn để chiên
- Rau thơm trang trí (tùy chọn)
Bí Quyết Chiên Cánh Gà Giòn Tan
Cánh gà sau khi rửa sạch, để ráo nước, bạn có thể khứa vài đường trên cánh gà để gia vị thấm đều hơn. Một mẹo nhỏ để cánh gà giòn lâu là ướp cánh gà với một chút bột năng hoặc bột bắp trước khi chiên.
Pha Nước Mắm Sốt Cánh Gà - Bí Quyết Vị Đậm Đà
Nước mắm sốt là linh hồn của món cánh gà chiên nước mắm. Tỉ lệ pha nước mắm, đường, tỏi, hành tím sẽ quyết định hương vị cuối cùng của món ăn. Bạn có thể điều chỉnh tỉ lệ theo khẩu vị gia đình.
Chiên Cánh Gà Vàng Giòn - Hướng Dẫn Chi Tiết
Chiên cánh gà trên lửa vừa đến khi vàng đều, giòn rụm. Tránh chiên lửa quá to sẽ khiến cánh gà bên ngoài cháy mà bên trong chưa chín.
Làm sao để biết cánh gà đã chín?
Dùng đũa xiên vào phần dày nhất của cánh gà, nếu không thấy nước màu hồng chảy ra là cánh gà đã chín.
Sốt Cánh Gà Với Nước Mắm - Bước Cuối Cùng
Sau khi cánh gà chín vàng, vớt ra để ráo dầu. Đổ nước mắm sốt đã pha vào chảo, đun sôi nhẹ rồi cho cánh gà vào đảo đều cho đến khi nước mắm sốt bám đều vào cánh gà.
Mẹo nhỏ cho món cánh gà chiên nước mắm thêm hấp dẫn
Thêm một chút ớt băm nhỏ vào nước mắm sốt cho món ăn thêm cay nồng hấp dẫn.
Thưởng Thức Cánh Gà Chiên Nước Mắm
Cánh gà chiên nước mắm ngon nhất khi ăn nóng, chấm kèm tương ớt hoặc muối tiêu chanh. Trang trí thêm rau thơm cho món ăn thêm phần hấp dẫn.
"Cánh gà chiên nước mắm là món ăn khoái khẩu của nhiều người. Bí quyết để món ăn ngon nằm ở việc chọn nguyên liệu tươi ngon và tỉ lệ pha nước mắm sốt chuẩn vị", chia sẻ của đầu bếp Nguyễn Thị Lan, chủ nhà hàng Quán Ăn Ngon.
"Món cánh gà chiên nước mắm giòn rụm, đậm đà sẽ là lựa chọn hoàn hảo cho bữa cơm gia đình thêm phần ấm cúng", đầu bếp Trần Văn Nam, bếp trưởng nhà hàng Hương Việt, cho biết thêm.
Kết luận, cách làm cánh gà chiên nước mắm không hề khó. Chỉ cần chút khéo léo và tỉ mỉ, bạn đã có thể tự tay chế biến món ăn ngon này chiêu đãi cả gia đình. Hãy bắt tay vào bếp và thực hiện ngay món cánh gà chiên nước mắm thơm ngon, hấp dẫn này nhé!
FAQ về Cách Làm Cánh Gà Chiên Nước Mắm
-
Làm sao để cánh gà chiên giòn lâu?
Ướp cánh gà với một chút bột năng hoặc bột bắp trước khi chiên sẽ giúp cánh gà giòn lâu hơn.
-
Nên dùng loại nước mắm nào để làm món này?
Nên chọn nước mắm ngon, có độ đạm cao để món ăn thêm đậm đà.
-
Có thể thay thế đường bằng mật ong được không?
Có thể thay thế đường bằng mật ong, nhưng cần điều chỉnh lượng cho phù hợp để tránh món ăn bị ngọt quá.
-
Cánh gà chiên nước mắm có thể bảo quản được bao lâu?
Cánh gà chiên nước mắm nên ăn ngay khi còn nóng. Nếu muốn bảo quản, có thể để trong tủ lạnh và hâm nóng lại khi ăn.
-
Có thể dùng nồi chiên không dầu để làm món này không?
Có thể dùng nồi chiên không dầu để làm món này, nhưng cần điều chỉnh nhiệt độ và thời gian cho phù hợp.
-
Ngoài cánh gà, có thể dùng phần nào khác của gà để làm món này không?
Có thể dùng đùi gà hoặc lườn gà để làm món này, nhưng cần điều chỉnh thời gian chiên cho phù hợp.
-
Làm sao để nước mắm sốt không bị cháy khi chiên?
Đun nước mắm sốt trên lửa nhỏ và đảo đều tay để tránh bị cháy.