Trân châu dai dai, ngọt ngào là món phụ kiện không thể thiếu trong các loại trà sữa, chè, kem… Bạn muốn tự tay làm trân châu bột năng thơm ngon, an toàn tại nhà? Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn cách làm trân châu bằng bột năng đơn giản, dễ thực hiện, cùng những mẹo nhỏ giúp trân châu dẻo mềm, hấp dẫn.
Thực hiện theo công thức này, bạn sẽ có ngay những viên trân châu trong veo, dai ngon, sánh mịn, không hề thua kém ngoài hàng. Vậy còn chần chừ gì nữa, hãy cùng bắt tay vào làm thôi! Bột năng, một nguyên liệu quen thuộc trong căn bếp Việt, lại có thể tạo ra món phụ kiện ẩm thực tuyệt vời này.
Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị Cho Món Trân Châu Bột Năng
Để làm trân châu bằng bột năng, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- 200g bột năng
- 50g bột cacao (nếu muốn làm trân châu socola)
- 200ml nước sôi
- Đường (tùy khẩu vị)
- Một chút muối
- Nước lạnh (để ngâm trân châu)
Nguyên liệu đơn giản, dễ tìm, bạn có thể tìm mua ở bất kỳ cửa hàng tạp hóa hay siêu thị nào. Lưu ý chọn bột năng chất lượng để trân châu được dẻo dai hơn.
Hướng Dẫn Cách Làm Trân Châu Bằng Bột Năng
Dưới đây là các bước chi tiết hướng dẫn cách làm trân châu bằng bột năng:
- Cho bột năng (và bột cacao nếu làm trân châu socola) vào một tô lớn. Thêm một chút muối.
- Từ từ đổ nước sôi vào tô bột, vừa đổ vừa khuấy đều bằng đũa hoặc thìa gỗ.
- Khi bột bắt đầu kết dính, dùng tay nhào bột cho đến khi bột thành một khối dẻo mịn, không dính tay. Nếu bột quá khô, có thể thêm một chút nước sôi. Nếu bột quá nhão, có thể thêm một chút bột năng.
- Chia bột thành các phần nhỏ, vo tròn rồi lăn dài thành những sợi nhỏ. Cắt sợi bột thành những viên nhỏ vừa ăn.
- Đun sôi một nồi nước. Cho trân châu vào luộc cho đến khi trân châu nổi lên mặt nước.
- Vớt trân châu ra, ngâm ngay vào nước lạnh khoảng 5-10 phút để trân châu không bị dính vào nhau.
- Vớt trân châu ra, để ráo nước. Bạn có thể trộn trân châu với một ít đường hoặc siro tùy khẩu vị.
Chị Lan Anh, một chuyên gia ẩm thực chia sẻ: "Bí quyết để trân châu dẻo dai, không bị cứng là phải nhào bột kỹ và ngâm trân châu vào nước lạnh ngay sau khi luộc."
Mẹo Nhỏ Giúp Trân Châu Bột Năng Thêm Dẻo Mềm
- Lựa chọn bột năng chất lượng: Nên chọn bột năng mịn, trắng, không có mùi lạ.
- Nhào bột kỹ: Nhào bột càng kỹ thì trân châu càng dẻo dai.
- Ngâm nước lạnh: Ngâm trân châu vào nước lạnh ngay sau khi luộc giúp trân châu không bị dính và dai hơn.
- Thêm đường hoặc siro: Trộn trân châu với đường hoặc siro sẽ giúp trân châu thêm ngọt ngào và hấp dẫn.
Anh Tuấn, một đầu bếp nổi tiếng, cho biết: "Việc thêm một chút muối vào bột sẽ giúp trân châu đậm đà hơn."
Kết Luận
Cách làm trân châu bằng bột năng thật đơn giản phải không nào? Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có thể tự tay làm món phụ kiện thơm ngon, hấp dẫn này tại nhà. Hãy thử ngay công thức này và chiêu đãi cả gia đình nhé!
FAQ
- Trân châu bột năng để được bao lâu? Trân châu bột năng bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh được khoảng 2-3 ngày.
- Tại sao trân châu của tôi bị cứng? Có thể do bạn nhào bột chưa kỹ hoặc luộc quá lâu.
- Tôi có thể thay thế bột năng bằng bột khác được không? Không nên, vì bột năng là nguyên liệu chính tạo độ dẻo dai cho trân châu.
- Tôi có thể thêm màu thực phẩm vào trân châu được không? Được, bạn có thể thêm màu thực phẩm vào nước sôi khi nhào bột.
- Làm thế nào để trân châu không bị dính vào nhau? Ngâm trân châu vào nước lạnh ngay sau khi luộc.
- Ngoài trà sữa, tôi có thể dùng trân châu bột năng với món gì? Trân châu bột năng có thể dùng với chè, kem, sữa chua...
- Tôi có thể làm trân châu nhiều màu được không? Được, bạn chia bột thành nhiều phần và thêm màu thực phẩm khác nhau vào từng phần.