Bánh bông lan, món tráng miệng quen thuộc và được yêu thích, giờ đây có thể dễ dàng thực hiện ngay tại nhà với nồi chiên không dầu. Phương pháp này không chỉ đơn giản, tiết kiệm thời gian mà còn mang đến chiếc bánh bông lan thơm ngon, xốp mềm, chinh phục cả những vị giác khó tính nhất. Hãy cùng khám phá bí quyết làm bánh bông lan bằng nồi chiên không dầu để chiêu đãi cả gia đình nhé!
Bí quyết chọn nguyên liệu cho bánh bông lan hoàn hảo
Nguyên liệu tươi ngon là yếu tố quyết định đến chất lượng của chiếc bánh. Đối với bánh bông lan bằng nồi chiên không dầu, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- Trứng gà: Chọn trứng gà tươi, mới, lòng đỏ tròn đầy, lòng trắng sánh mịn.
- Đường: Đường kính trắng là lựa chọn phổ biến, nhưng bạn cũng có thể sử dụng đường vàng để tạo hương vị caramel nhẹ.
- Bột mì: Sử dụng bột mì số 8 hoặc bột mì đa dụng, nên rây mịn để bánh được xốp hơn.
- Sữa tươi không đường: Giúp bánh mềm mịn và thơm ngon hơn.
- Dầu ăn: Nên dùng dầu ăn thực vật không mùi để tránh ảnh hưởng đến hương vị bánh.
- Vanilla: Tạo hương thơm đặc trưng cho bánh.
- Một chút muối: Làm nổi bật hương vị của các nguyên liệu khác.
Nguyên liệu làm bánh bông lan nồi chiên không dầu
Hướng dẫn chi tiết cách làm bánh bông lan bằng nồi chiên không dầu
Sau khi chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu, chúng ta cùng bắt tay vào làm bánh nhé!
- Tách lòng trắng và lòng đỏ trứng gà vào hai tô riêng biệt.
- Đánh lòng trắng trứng với một chút muối đến khi nổi bọt khí lớn. Sau đó, từ từ cho đường vào, tiếp tục đánh đến khi lòng trắng bông cứng, tạo thành chóp nhọn.
- Cho lòng đỏ trứng vào tô khác, đánh tan cùng với dầu ăn, sữa tươi và vanilla.
- Rây bột mì vào hỗn hợp lòng đỏ, trộn đều đến khi bột hòa quyện hoàn toàn, không còn vón cục.
- Lấy 1/3 phần lòng trắng trứng đã đánh bông cho vào hỗn hợp lòng đỏ, trộn đều theo kỹ thuật fold (trộn nhẹ nhàng từ dưới lên trên) để giữ được độ bông xốp của bánh. Tiếp tục cho phần lòng trắng còn lại vào và trộn đều.
- Phết một lớp dầu ăn mỏng vào khuôn bánh, đổ hỗn hợp bột vào khuôn. Gõ nhẹ khuôn vài lần để loại bỏ bọt khí lớn.
- Làm nóng nồi chiên không dầu ở nhiệt độ 160 độ C trong 5 phút.
- Cho khuôn bánh vào nồi chiên, nướng ở nhiệt độ 150 độ C trong khoảng 30-35 phút.
- Kiểm tra bánh chín bằng cách dùng tăm xiên vào giữa bánh, nếu tăm khô ráo là bánh đã chín.
Các bước làm bánh bông lan nồi chiên không dầu
Mẹo nhỏ cho bánh bông lan thơm ngon hơn
- Bạn có thể thêm vỏ chanh bào hoặc nước cốt chanh vào hỗn hợp bột để tạo hương vị thơm mát.
- Nếu muốn bánh có màu sắc đẹp mắt, bạn có thể sử dụng màu thực phẩm.
- Sau khi bánh chín, để bánh nguội bớt trong khuôn khoảng 10 phút rồi mới lấy ra.
Bánh bông lan nồi chiên không dầu thơm ngon
Lời khuyên từ chuyên gia
Chị Nguyễn Thị Hương, một chuyên gia làm bánh với hơn 10 năm kinh nghiệm, chia sẻ: “Nồi chiên không dầu giúp bánh bông lan chín đều, xốp mềm mà không bị khô. Tuy nhiên, việc kiểm soát nhiệt độ và thời gian nướng rất quan trọng. Bạn nên thường xuyên kiểm tra bánh trong quá trình nướng để đảm bảo bánh chín hoàn hảo.”
Anh Lê Văn Tuấn, đầu bếp bánh ngọt tại một khách sạn 5 sao, cũng cho biết: “Việc lựa chọn nguyên liệu tươi ngon và đúng loại là yếu tố then chốt để tạo nên chiếc bánh bông lan thơm ngon, đạt chuẩn. Đặc biệt, việc đánh bông lòng trắng trứng đúng cách sẽ quyết định độ xốp mềm của bánh.”
Kết luận, cách làm bánh bông lan bằng nồi chiên không dầu không hề khó như bạn nghĩ. Chỉ cần một chút khéo léo và kiên nhẫn, bạn hoàn toàn có thể tự tay làm ra những chiếc bánh bông lan thơm ngon, xốp mềm để chiêu đãi cả gia đình. Hãy thử ngay công thức này và trải nghiệm sự tiện lợi của nồi chiên không dầu nhé!
FAQ
-
Bánh bông lan nướng bằng nồi chiên không dầu có bị khô không? Không, bánh bông lan nướng bằng nồi chiên không dầu vẫn giữ được độ ẩm và xốp mềm.
-
Tôi có thể sử dụng khuôn bánh loại nào? Bạn có thể sử dụng khuôn bánh tròn hoặc khuôn vuông tùy thích.
-
Nếu không có vanilla, tôi có thể thay thế bằng gì? Bạn có thể thay thế vanilla bằng tinh chất hạnh nhân hoặc bỏ qua.
-
Làm thế nào để biết bánh đã chín? Dùng tăm xiên vào giữa bánh, nếu tăm khô ráo là bánh đã chín.
-
Bánh bông lan nướng xong nên bảo quản như thế nào? Bảo quản bánh trong hộp kín ở nhiệt độ phòng hoặc ngăn mát tủ lạnh.
-
Tôi có thể thêm topping gì cho bánh bông lan? Bạn có thể thêm kem tươi, trái cây tươi, socola bào hoặc các loại hạt tùy thích.
-
Thời gian nướng bánh có thể thay đổi không? Thời gian nướng có thể thay đổi tùy thuộc vào loại nồi chiên không dầu và kích thước khuôn bánh.
