Bún đậu mắm tôm là món ăn dân dã, bình dị nhưng lại có sức hút khó cưỡng. Hương vị đậm đà của mắm tôm hòa quyện cùng bún lá, đậu hũ chiên giòn, chả cốm, thịt luộc và rau thơm tạo nên một bản hòa ca ẩm thực tuyệt vời. Hãy cùng khám phá cách làm bún đậu mắm tôm chuẩn vị Hà Nội ngay tại nhà.
Nguyên Liệu Chuẩn Bị Cho Món Bún Đậu Mắm Tôm
Để có một đĩa bún đậu mắm tôm ngon, việc chuẩn bị nguyên liệu đóng vai trò vô cùng quan trọng. Bạn cần lựa chọn những nguyên liệu tươi ngon nhất để đảm bảo hương vị trọn vẹn của món ăn.
- Bún lá: Chọn loại bún lá tươi, không bị chua, có màu trắng tự nhiên.
- Đậu hũ: Nên chọn đậu Mơ hoặc đậu phụ làng Mơ để có độ béo ngậy, thơm ngon khi chiên.
- Mắm tôm: Mắm tôm ngon là loại có màu tím sẫm, dậy mùi thơm đặc trưng, không bị lợn cợn.
- Chả cốm: Chọn chả cốm dẻo, thơm mùi cốm, không bị khô cứng.
- Thịt luộc: Thịt ba chỉ hoặc thịt chân giò luộc chín tới, thái mỏng.
- Rau thơm: Kinh giới, tía tô, rau húng, rau mùi, xà lách.
- Ớt, chanh, tỏi, đường.
Hướng Dẫn Cách Làm Bún Đậu Mắm Tôm Ngon Tuyệt
Sau khi chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu, chúng ta sẽ bắt đầu chế biến món bún đậu mắm tôm.
- Chiên đậu: Cắt đậu thành miếng vuông vừa ăn, chiên vàng giòn trong dầu nóng. Đậu chiên ngon là đậu có vỏ ngoài giòn tan, bên trong mềm mịn.
- Luộc thịt: Luộc thịt chín tới, thái mỏng. Lưu ý không luộc thịt quá kỹ sẽ làm thịt bị khô.
- Pha mắm tôm: Cho mắm tôm vào bát, thêm đường, ớt, chanh, tỏi băm nhỏ. Đánh đều cho đến khi mắm tôm sủi bọt, có màu đỏ cam đẹp mắt. Tùy khẩu vị mà bạn có thể điều chỉnh lượng đường, ớt, chanh.
- Sơ chế rau: Nhặt và rửa sạch rau thơm.
Bây giờ, chỉ cần bày bún, đậu chiên, thịt luộc, chả cốm và rau thơm ra đĩa. Chấm cùng mắm tôm pha sẵn là bạn đã có một bữa ăn ngon miệng rồi.
Nguyên liệu tươi ngon cho món bún đậu mắm tôm
Bí Quyết Để Có Món Bún Đậu Mắm Tôm Chuẩn Vị
Để món bún đậu mắm tôm thêm phần hấp dẫn, bạn có thể áp dụng một số bí quyết sau:
- Chọn mắm tôm ngon, chất lượng.
- Chiên đậu ngập dầu để đậu giòn đều, không bị cháy.
- Thêm một chút rượu trắng vào mắm tôm khi pha sẽ giúp khử mùi tanh và làm mắm tôm dậy mùi thơm hơn.
- Có thể ăn kèm bún đậu mắm tôm với dưa chuột chẻ hoặc xoài xanh thái lát.
Pha mắm tôm đúng cách cho món bún đậu
Những Câu Hỏi Thường Gặp Về Món Bún Đậu Mắm Tôm
Làm sao để chọn được mắm tôm ngon?
Nên chọn mắm tôm có màu tím sẫm, dậy mùi thơm đặc trưng, không bị lợn cợn.
Có thể thay thế chả cốm bằng nguyên liệu khác được không?
Bạn có thể thay thế chả cốm bằng giò lụa, nem chua hoặc lòng non chiên giòn.
Mắm tôm có mùi nồng, làm thế nào để giảm bớt mùi?
Thêm một chút rượu trắng vào mắm tôm khi pha sẽ giúp khử mùi tanh.
Có thể bảo quản bún đậu mắm tôm được bao lâu?
Nên ăn bún đậu mắm tôm ngay sau khi chế biến để đảm bảo hương vị ngon nhất.
Thưởng thức món bún đậu mắm tôm
Tóm lại, cách làm bún đậu mắm tôm không quá khó. Chỉ cần một chút khéo léo và tỉ mỉ trong việc lựa chọn nguyên liệu và chế biến, bạn hoàn toàn có thể tự tay làm món ăn thơm ngon này tại nhà. Hãy thử ngay và trải nghiệm hương vị tuyệt vời của món bún đậu mắm tôm chuẩn vị Hà Nội nhé!
