Xôi hạt sen là món ăn quen thuộc, vừa thơm ngon lại bổ dưỡng, phù hợp cho cả bữa sáng lẫn bữa xế. Vị ngọt bùi của hạt sen hòa quyện cùng nếp dẻo thơm tạo nên một hương vị khó cưỡng. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách nấu xôi hạt sen sao cho ngon đúng điệu. Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn chi tiết cách nấu xôi hạt sen thơm ngon, dẻo bùi, cùng một số mẹo nhỏ giúp món xôi thêm phần hấp dẫn.
Bí Quyết Chọn Nguyên Liệu Cho Món Xôi Hạt Sen Hoàn Hảo
Để có món xôi hạt sen ngon, việc chọn nguyên liệu đóng vai trò vô cùng quan trọng. Nếp nên chọn loại nếp cái hoa vàng, hạt tròn đều, mẩy, không bị gãy. Hạt sen nên chọn loại hạt tươi, căng mọng, có màu trắng ngà tự nhiên. Tránh chọn hạt sen bị thâm đen hoặc có mùi lạ.
Hướng Dẫn Cách Nấu Xôi Hạt Sen Bằng Nồi Cơm Điện
Nấu xôi hạt sen bằng nồi cơm điện là cách làm đơn giản và tiện lợi nhất.
- Ngâm nếp và hạt sen: Nếp cần ngâm ít nhất 4 tiếng, hoặc qua đêm cho nở đều. Hạt sen tươi bỏ tâm sen, rửa sạch và ngâm khoảng 2 tiếng. Nếu dùng hạt sen khô, thời gian ngâm cần lâu hơn, khoảng 6-8 tiếng.
- Vo nếp và trộn với hạt sen: Sau khi ngâm, vo lại nếp cho sạch, để ráo nước. Trộn đều nếp với hạt sen đã ngâm. Bạn có thể thêm một chút muối và đường vào hỗn hợp này để xôi đậm đà hơn.
- Nấu xôi: Cho nếp và hạt sen vào nồi cơm điện, đổ nước ngập khoảng 1 đốt ngón tay. Bấm nút nấu như nấu cơm thông thường. Khi nồi chuyển sang chế độ giữ ấm, hãy đợi khoảng 15-20 phút rồi mở nắp, xới đều xôi cho tơi.
Cách nấu xôi hạt sen bằng nồi cơm điện đơn giản, nhanh chóng
Cách Nấu Xôi Hạt Sen Bằng Chõ (Xửng Hấp)
Nấu xôi bằng chõ sẽ cho ra thành phẩm dẻo thơm hơn so với nồi cơm điện.
- Chuẩn bị nguyên liệu: Tương tự như cách nấu bằng nồi cơm điện, bạn cần ngâm nếp và hạt sen cho nở đều.
- Hấp xôi: Cho nước vào nồi, đặt xửng hấp lên trên. Khi nước sôi, cho nếp và hạt sen vào xửng, dàn đều. Đậy nắp kín và hấp khoảng 45-60 phút.
- Kiểm tra xôi chín: Dùng đũa xiên vào xôi, nếu không còn dính nếp là xôi đã chín. Xới đều xôi cho tơi.
Nấu xôi hạt sen bằng chõ (xửng hấp) cho xôi dẻo thơm hơn
Mẹo Nhỏ Giúp Món Xôi Hạt Sen Thêm Phần Hấp Dẫn
- Để xôi có màu vàng đẹp mắt, bạn có thể thêm một chút nước cốt dừa vào khi nấu.
- Bạn có thể thêm đường hoặc muối tùy theo khẩu vị.
- Để xôi thêm phần thơm ngon, bạn có thể rắc thêm một chút dừa nạo lên trên.
- Xôi hạt sen ăn kèm với muối mè hoặc muối vừng rang rất ngon.
Mẹo nhỏ giúp món xôi hạt sen thơm ngon, hấp dẫn hơn
Chuyên gia ẩm thực Nguyễn Thị Hương chia sẻ: "Xôi hạt sen không chỉ là món ăn ngon mà còn rất bổ dưỡng. Hạt sen có tác dụng an thần, tốt cho giấc ngủ. Vì vậy, đây là món ăn lý tưởng cho cả gia đình."
Bà cũng cho biết thêm: "Để món xôi hạt sen thêm phần hấp dẫn, bạn có thể biến tấu bằng cách thêm các nguyên liệu khác như đậu xanh, dừa nạo, hoặc lá dứa."
Kết luận
Cách nấu xôi hạt sen không hề khó, chỉ cần một chút khéo léo là bạn đã có thể tự tay chuẩn bị món ăn thơm ngon, bổ dưỡng này cho cả gia đình. Hãy thử áp dụng những hướng dẫn trên để có được món xôi hạt sen dẻo thơm, bùi béo đúng điệu nhé.
