Bào ngư làm món gì luôn là câu hỏi được nhiều người yêu ẩm thực đặt ra. Loài hải sản quý hiếm này không chỉ ngon mà còn giàu dinh dưỡng, phù hợp để chế biến thành nhiều món hấp dẫn, từ đơn giản đến sang trọng.
Món bào ngư hấp
Hấp là cách chế biến giữ nguyên hương vị và dưỡng chất của bào ngư. Bạn có thể hấp cùng sả, gừng hoặc rượu trắng để tăng mùi thơm và khử mùi tanh.
-
Thời gian hấp: 5–7 phút tùy kích thước
-
Dùng kèm nước mắm chanh tỏi ớt
Đầu bếp Nguyễn Văn Hùng chia sẻ: “Bào ngư hấp là món đơn giản nhưng tinh tế, vừa giữ được độ mềm, vừa tôn lên vị ngọt tự nhiên.”
Bào ngư xào tỏi hoặc nấm
Xào nhanh với tỏi, nấm hương hoặc nấm đông cô giúp bào ngư thấm gia vị mà không mất đi độ mềm. Đây là món ăn thích hợp cho bữa cơm gia đình hoặc đãi khách.
-
Nguyên liệu: bào ngư, tỏi băm, nấm, dầu ô liu
-
Thời gian xào: 3–5 phút trên lửa vừa
Bào ngư nướng mỡ hành
Nướng bào ngư với mỡ hành là món hải sản sang trọng, thường xuất hiện trong tiệc nhà hàng. Mỡ hành thơm hòa quyện với vị ngọt của bào ngư tạo cảm giác ngon khó quên.
-
Chuẩn bị bào ngư: làm sạch, thái lát vừa ăn
-
Nướng trong lò 5–6 phút, rưới mỡ hành trước khi dùng
Chuyên gia ẩm thực Lê Thị Thanh Hương nhận xét: “Bào ngư nướng mỡ hành giữ được vị ngọt tự nhiên, kết hợp mỡ hành làm món ăn vừa mềm, vừa đậm đà.”
Bào ngư sốt dầu hào hoặc sốt xì dầu
Chế biến bào ngư với sốt dầu hào hoặc xì dầu là cách biến món ăn trở nên đậm đà, phù hợp bữa tối ấm cúng hoặc đãi khách.
-
Xào nhanh bào ngư với sốt, nêm gia vị vừa phải
-
Thêm rau củ như cải xanh, cà rốt để tăng màu sắc và dưỡng chất
Bào ngư là nguyên liệu đa dạng, dễ chế biến thành nhiều món ngon, từ hấp, xào đến nướng hay sốt. Với từng cách chế biến, bào ngư vừa giữ được hương vị tinh tế, vừa cung cấp dinh dưỡng quý giá cho bữa ăn.