Chân giò hầm thuốc bắc là món ăn bổ dưỡng, thơm ngon, rất được ưa chuộng trong ẩm thực Việt Nam. Món ăn này không chỉ hấp dẫn bởi hương vị đậm đà mà còn bởi những lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe. Cùng khám phá cách hầm chân giò thuốc bắc đúng chuẩn để chiêu đãi cả gia đình nhé.
Cách hầm chân giò thuốc bắc ngon đòi hỏi sự tỉ mỉ trong khâu chọn nguyên liệu và chế biến. Chân giò nên chọn loại tươi ngon, da mỏng, thịt săn chắc. Thuốc bắc cần mua ở những địa chỉ uy tín để đảm bảo chất lượng. Việc sơ chế chân giò cũng rất quan trọng, giúp loại bỏ mùi hôi và làm món ăn thơm ngon hơn.
Bí Quyết Chọn Nguyên Liệu Cho Món Chân Giò Hầm Thuốc Bắc
Để có món chân giò hầm thuốc bắc thơm ngon, bổ dưỡng, việc lựa chọn nguyên liệu đóng vai trò then chốt. Chân giò nên chọn loại trước, da mỏng, thịt hồng hào. Nên chọn chân giò sau của con lợn cái, phần thịt sẽ mềm và ít mỡ hơn. Thuốc bắc nên mua ở các tiệm thuốc đông y uy tín, đảm bảo chất lượng và nguồn gốc rõ ràng.
Chọn nguyên liệu tươi ngon cho món chân giò hầm thuốc bắc
Một số loại thuốc bắc thường dùng trong món chân giò hầm bao gồm: kỷ tử, hoài sơn, táo đỏ, đẳng sâm, hạt sen... Tùy theo sở thích và mục đích sử dụng mà bạn có thể gia giảm các vị thuốc cho phù hợp.
Hướng Dẫn Cách Hầm Chân Giò Thuốc Bắc Đơn Giản Tại Nhà
Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu, chúng ta cùng bắt tay vào thực hiện món chân giò hầm thuốc bắc thơm ngon. Đầu tiên, chân giò cần được làm sạch, chặt miếng vừa ăn. Chần sơ chân giò qua nước sôi để loại bỏ mùi hôi và tạp chất.
Cách hầm chân giò thuốc bắc đơn giản tại nhà
Tiếp theo, cho chân giò, thuốc bắc đã được rửa sạch, cùng gừng, hành tím đập dập vào nồi. Đổ nước ngập mặt chân giò, đun sôi rồi hạ nhỏ lửa hầm trong khoảng 2-3 tiếng cho đến khi chân giò mềm nhừ. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
Mẹo Hầm Chân Giò Thuốc Bắc Ngon, Không Bị Nát
Để chân giò hầm thuốc bắc không bị nát, bạn nên hầm với lửa nhỏ liu riu, tránh đun sôi sùng sục. Trong quá trình hầm, không nên mở nắp nồi quá nhiều lần, sẽ làm mất nhiệt và chân giò lâu mềm. Bạn cũng có thể sử dụng nồi áp suất để rút ngắn thời gian hầm.
Mẹo hầm chân giò thuốc bắc không bị nát
Theo Lương y Nguyễn Thị Hoa, chuyên gia về Dược liệu và Ẩm thực Dưỡng sinh: " Việc sử dụng lửa nhỏ liu riu khi hầm chân giò thuốc bắc không chỉ giúp chân giò chín mềm mà còn giữ được trọn vẹn dưỡng chất có trong thuốc bắc."
Tác Dụng Của Món Chân Giò Hầm Thuốc Bắc Đối Với Sức Khỏe
Chân giò hầm thuốc bắc không chỉ là món ăn ngon mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Món ăn này giúp bổ sung collagen, tốt cho da và khớp. Các vị thuốc bắc còn có tác dụng bổ khí huyết, tăng cường sức đề kháng, rất tốt cho người mới ốm dậy, phụ nữ sau sinh.
Tác dụng của chân giò hầm thuốc bắc đối với sức khỏe
Bác sĩ Lê Văn Thành, chuyên khoa Dinh dưỡng, chia sẻ: "Chân giò hầm thuốc bắc là nguồn cung cấp protein, canxi và các khoáng chất cần thiết cho cơ thể. Tuy nhiên, cần sử dụng món ăn này một cách điều độ để tránh gây tăng cân hoặc các vấn đề về tiêu hóa."
Bạn đã sẵn sàng trổ tài với cách làm chân giò hầm thuốc bắc chưa? Hy vọng với những chia sẻ trên, bạn sẽ tự tin thực hiện món ăn bổ dưỡng này để chiêu đãi cả gia đình. Chân giò hầm thuốc bắc - món quà sức khỏe từ thiên nhiên.
